１１月になりました。今年もあと２ヶ月で終わりかと思うと気合が入りますね。
今日から 新マネージャー Kちゃんが店に入りました。ずっとアルバイトで入ってくれてた彼女なのですが
今日からフルタイムになり、頼もしい助っ人ができて嬉しい限りです。ということで
私のブログ更新も 今月のプロモーションの一日目から皆様にご報告できてよかったです。
今月は日替わりスープメニュー。日本のカフェではよく見かけるメニュー。
私も真似してみました。
スープは１日２種類で日替わりです。とりあえず１０種類用意してみました。
名を挙げると
レンズ豆のスープ
クラムチャウダー
スープカレー
グラーシュ
ボルシチ
トムヤムクン
かぼちゃのポタージュ
キクラゲのポタージュ
ミネストローネ
ポトフとなります。
代表してレンズ豆のスープの写真を...
今晩の私の夕食でしたが、自家製玄米パンと一緒に頂きました。
もちろんライムを絞って...
レンズ豆は栄養素が高くて、ビタミンB1, B2, 鉄分、カルシウムがたっぷりなんですよ。
その他のスープ。先月出したクラムチャウダーは付けパンにサワードフを作ってみました。
サワードフはサンフランシスコのフィッシャーマンズワーフを思い出して、天然酵母で美味しくなりました。
一つ一つのスープ、いろいろと試行錯誤して仕上げてますので、是非お試しください。
ちなみに、今月のワインはアルゼンチンワインです。アルゼンチンの赤ワインの品種はマルベックが有名なのです。
そこでマルベックを２種揃えました。
今日はKちゃんが初出勤ということで私も店に来て、お客様と一緒にワインで乾杯！
フルボディーのタンニンがしっかり感じられる しかし飲み易いワインです。
ボトル５２万ドン。
美味しいのでワインも一緒に是非お召し上がりください！