Keseraな日々

スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋とか...いろいろありますが、秋になると何かとお菓子作りに目覚めてしまいます。
タイミング的に何かとチャレンジしたい気持ちがあるからでもありますが...。

一日一品作れれば、、、と最近始めたのですが、やはり消費の面で苦労するので一日越しくらいがいいみたい。
９月１７日、１８日、１９日、２０日の４日間、作ったお菓子たちを忘備録としてアップします。

①　キャロットマフィン




人参の香りがしっかりと残っていてヘルシーな気分で美味しく味わえた。店を始めた当初は、ブルーベリーマフィンなども含めいろいろなマフィンも作っていましたが、なんせ買う人が少なくて処分することもしばし...。マフィンとスコーンは絶対に外せないカフェの定番スイーツだと思っているのでいつか復活させたい気持ちもある。

②　豆腐レアチーズケーキ



これは簡単でヘルシーだからよく作ります。一度お友達が作ってるのを食べて即家に帰って作り方を検索しました。笑
食後のデザートとしてフードプロモーションのセットと一緒になんて考えています。今回は、パッションフルーツのソースをかけて。

③　ベトナムリンゴを使った焼き菓子



夕食に友達を招待したら、たくさんのベトナム青リンゴを持って来てくれた。ベトナム人が<ベトナムリンゴ>と呼ぶ青い色のネクターくらいのサイズのグリーンのリンゴなんだけど、種もネクターみたいな感じ。食感サクサク味はほんのり甘みがある。まだ完熟ではないネクターみたいな食感味と言いますか。冷蔵庫に入れずに、３日程キッチンのカウンターの上に放置してたら少しずつ萎びてきたので、慌ててお菓子に使いました。

味は...砂糖がぜんぜん足りなかった。砂糖足りないだろうな...と思いながら作ってましたが　やっぱりその通り。笑
もともと糖分の少ない果物を使うのに砂糖少なめにするのはダメですね。焼き菓子を作る時は躊躇せずに砂糖を入れるべきですね。

④　サツマイモのチーズケーキ



先日韓国系のスーパーで買い物していたら、３個入りサツマイモを発見。ベトナムで売られているサツマイモはほとんど甘みがないと思うのだけれど、韓国スーパーで買ったサツマイモは太さも皮の厚さも色もきれいで、サツマイモを蒸してみるとあま〜くとっても美味しかった。試しにチーズケーキの材料に入れて作ってみたら美味しくて...。砂糖も減らして作ったけど、サツマイモの素材が生きていて美味しかった。これからの季節、しばらくサツマイモのお菓子にチャレンジしてみたいです。

ただ今回お菓子作りを再開しての限界が....

オーブンを使ったケーキなど、今住んでるマンションの備え付けのオーブンでは限界があります。
使いこなせない...。というか使えない...。
MAXが２００℃までなのはともかく、ちゃんと焼けないんです。
熱力が弱過ぎて　焼き時間を長くしなくてはならない、おそらく今月の光熱費は大分アップしている模様。
今、オーブンを買うか検討中。近くの電化屋さんで今日はオーブンの下調べに行ってきます。