Keseraな日々

ふぅー、本当に最近は忙しくて忙しくて。
ブログを更新するつもりが、今日になってしまいました。ごめんなさい。
さてと、今日はまずはビュッフェの話から・・・。

７月９日、１０日でビュッフェを開催することになっていたのはお話したとおり。

しかし、

７月９日（金）、前日からケーキをこしらえたにも係わらず、本番一日目は
停電でした。（泣）

１０種類もケーキを作ったのに、停電のせいで、レアチーズケーキ全滅。
そして　チョコレートタルトも全滅。（泣）保冷できないので。

翌日、７月１０日、ビュッフェ２日目。その日は大変忙しい日だった。

朝から入る入るお客様が・・・。わたしは朝からとっても忙しく、
全滅したケーキ＋　紅芋モンブランとバナナクリームパイ、そしてレアチーズを
作りました。

２時からビュッフェのお客様が入る中、もうてんてこ舞い・・・。
２時からシフトのスタッフも遅刻するや、パートナーのＴが買い物で居なくなるはで
もうどうしていいのやら・・・。結局　一人で１０人分の仕事をしてました。（笑）

その日は特別にピアニストも雇ってＢＧＭも充実しておりましたが、
部屋が小さい（３５㎡）割には、大きなピアノの音が耳障り？でなければよかったのですが・・・。

ケーキの種類充実してたかな？
ピアノは耳障りじゃなかったかな？
サービスは大丈夫だった？

いろいろなことを心配したけど　無事ビュッフェを終わることができました。
味はおいしかったって、お客様も喜んでいたようです。

しかし、何を始めるにしても　始めての試みはいろいろと不安がつき物。
でも、今回　わたしは改めて学びました。

それは、

失敗から学ぶ。（すっごくポジティブです。）

今度のビュッフェでいろいろ気づかされたことありました。
今回の経験を生かして、きっともっと充実した催し物ができること実感しました。
まずは何事も始めてみなくては分からない・・。（すっごくポジティブです。）

次回のビュッフェ、どうやれば成功するか、お客様にご満足いただけるか　分かりました。

次回の成功に向けて・・・

１．スタッフの数を増やす。
２．イベントの宣伝活動は、もっと早く告知する。＜－当然だけど・・・
３．時間制限なしでビュッフェをすること。＜－時間外でご来店されるお客様が多かったので。

等など・・・。

次回は７月３０日、３１日を予定。日々、お菓子作りに励みながら　腕を上達させたいと思います。

さて、、、、タイトルにもありますように、７月１０日は母の誕生日でした。

実は前日まで亡くなった母の誕生日だったこと覚えていたのですが、なんせ当日は店が忙しくて
すっかり忘れてしまい・・・。昼間はビュッフェ、夜は空手部団体様（２８名？）の
パーティーがありまして、てんてこ舞いの大嵐だったので・・・。
そして、団体様の宴会も無事終わり、１Ｆでわたしを待つDep ちゃんたちと一緒に
乾杯♪していたら、入ってきた　ＰＰちゃんたちが・・・。

『ケセラちゃん、誕生日おめでとう！』だって・・・。

以前、母の誕生日が１０日であることをＰＰちゃんに話していたみたいで、それを覚えてくれていたとのこと。

お花とケーキをいただきました！写真添付しまーす。ＰＰちゃん、どうもありがとうございました。



いやぁ、、母もきっと喜んでくれただろうと思います。
とっても忙しかったけど、きっと母が見守ってくれいているんだって思っちゃいました。

姉ちゃんも妹も、わたしのブログ　読んでくれてるかなぁ？
７月１０日はどんな日を過ごしたのでしょうか？

と、まぁ　わたしの７月１０日は　素敵な一日でした。

おっと、ブログをアップしている間にお客様ご来店。
それではまた次の更新まで・・・。中途半端に終わっちゃってごめんね。