Keseraな日々

8月28日～30日は一人旅行ＩＮタイランド！
今回の目的は　コーヒー豆の調達。
そして一人夏を満喫すること。
8月に相応しい旅となりました。ちょっと綴ってみま～す。

8月28日は朝9時のエアアジアに乗ってＢＫＫへ。
タイの空港に到着は午前10過ぎで、乗り換えて1時過ぎの
飛行機でそのまま北タイの田舎町チェンライへ行きました。

ケセラで使っているコーヒー豆はチェンライ産のブランドですが
今、ＢＫＫの『カフェシンフォニー』の星さんのとこから購入しています。
そこの豆はチェンライの豆で少数民族アカ族が栽培をしている
わけなのです。タイは国産の豆９７％が海外輸出向けで
欧米を初めとして日本へむ輸出されています。
タイの豆が5年後、10年後と有名になること間違いなしです。
チェンライの豆は本当においしいんですよ。

一度、ケセラかカフェシンフォニーでお試しください。

さて、チェンライの話の続きを・・・。

ついたその日はもう夕方だったので・・
Doy Din Dan Potteryへ陶芸見学へ行きました。ここでの目的は
店用のカップを買うこと・・。空港から車で30分くらいの場所にあります。
なんとこの店の奥様は日本人の女性であるようです。（後で知ったのですが・・・）
作業場、作品の販売店、展示会場にカフェが併設していて、
ここではドアントーイ（メーサイ地方）の豆を使っていました。
エスプレッソマシーンを使ってコーヒーを入れていたので
豆の味は濃い目で私には合わなかった、、、やっぱりドリップがおいしいかも
っておもっちゃいました。

さて店はこんな感じで大変素敵でした。






今回購入した陶器はマグカップですが、カウンターに座るお客様に
アイスコーヒーとビールは（もちろんホットコーヒーもＯＫ）　マグカップで
飲むのも粋かと・・・。早速使ってまーす。

さて、チェンライ2日目。市内にあるドンチャーイコーヒーの直営店へ行きました。
写真はこんな感じ・・・。



『アメリカン』と言われている薄めのコーヒーはとても飲みやすくて
2杯お替りしました。おいしかった・・。タルト系の生地だけど、ブルーベリーパイと
呼ばれているケーキもおいしかった。最近太っているといわれつつも
勉強までにと　イタダキました。おいしかった～。

チェンライは7年ぶりの訪問。街は相変わらず人気がなく、特に観光客も激減している
印象を受けたのですが、タイの情勢のせいでしょうか？あんなに素敵な観光地なのに
非常に残念でした。

さて、チェンライの旅はここまでとして、、、、午後3時の便でＢＫＫに移動。
その夜は　いつもお世話になっているＭ氏と一緒に水琴という日本料理屋で
会食・・・。タイ警察の副司令官？つまりトップ２と3人でお食事をしました。
お二人に囲まれてなんだかい自分までも高貴な気分・・・。
その後はエラワンホテルのクラブで久しぶりに踊りまして、、、。
おいしいワインも頂き、、、。本当にリラックスでした。
翌日はカフェシンフォニーの星さんから豆を受け取ることになっておりましたので、
深夜12時でお開きに、、、。Ｍさん、どうもありがとうございました！
今度は副司令官のご家族がＳＩＡＭで経営するカフェに是非行ってみたいです。

さて、最終日の朝、午後9時半。プランポーンＢＴＳ駅で星さんと待ち合わせ・・・。
15分くらい早く着きすぎてしまい、暇をしてたので改札口の近くで
繁盛していた　コーヒーストール（屋台）の写真をパシャリ・・・。
朝ごはんと一緒にコーヒーを買う人の数が多くて、私もこういうビジネス展開しても
いいかなぁ・・なんて妄想を愉しんでいました。

コーヒーストールの写真です。



しばらくするとちょうど9時半に星さん登場。星さんの車に乗って
駅から近くのコーヒー屋『ＯＨＡＮＡ』へ向かいました。
当オーナーは日本人客をターゲットにするタイ人のオーナーさんで
星さんの店にも良くこられる方らしい。コーヒー豆は国外品を使っていましたが、
焼きたてのパンやケーキも並んで　頂いた朝食もシンプルでおいしかったです。
清潔感が溢れた澄んだ空間でした。

インテリアはさすがによかった。ベトナムでは見受けられない建材にいちいち感動して
ました。だって　ケセラ作るときに本当苦労したもんなぁ・・・、なんてまたいろいろと
思い出にふけり。作業場を囲むモザイクガラスや、アイボリー色のコーヒーカップまで。
本当、一つ一つの形を観察しながら　素敵な空間で星さんといろいろと語り合いました。
まずは星さんの後姿の写真から・・・。












今回のタイ訪問では　人気のコーヒー屋さんをいくつか訪問しました。
どれも　個性溢れる店ばかりでした。やっぱりコーヒー屋はそれぞれ
オーナーさんの思い入れがあって形となっているもの・・・。
どれと重なる店もなく、ケセラもケセラらしく自分のスタイルで
これからも形成していきたいなぁと改めて思いました。

いい店作りは第一にオーナーが当商売に対して真剣かどうかだと思います。
星さんとお話していろいろとアドバイスも頂戴しましたので、
直ぐに実行に移せるように9月から仕事していきます。

今回、星さんから豆を購入。おいしい豆が入りました。
さていつまでハンドケリーでの豆購入が続くのか・・。
頑張ります！

最後に、、、東京か沖縄で当ブログを覘いているかもしれないトラさんこと
Ｕさん。お元気でらっしゃいますでしょうか？某建設会社のＳさんと
お会いする機会がありました。実はＳさんとの出会いがＵさんを通じてだと
は知らず、今回の旅行で感動した次第です。いつもお元気で過ごされている
ことだとは存知ますが、またＨＣＭにも是非遊びに来てください！