Keseraな日々

１１月になりました。今年もあと２ヶ月で終わりかと思うと気合が入りますね。
今日から　新マネージャー　Kちゃんが店に入りました。ずっとアルバイトで入ってくれてた彼女なのですが
今日からフルタイムになり、頼もしい助っ人ができて嬉しい限りです。ということで
私のブログ更新も　今月のプロモーションの一日目から皆様にご報告できてよかったです。

今月は日替わりスープメニュー。日本のカフェではよく見かけるメニュー。
私も真似してみました。
スープは１日２種類で日替わりです。とりあえず１０種類用意してみました。
名を挙げると
レンズ豆のスープ
クラムチャウダー
スープカレー
グラーシュ
ボルシチ
トムヤムクン
かぼちゃのポタージュ
キクラゲのポタージュ
ミネストローネ
ポトフとなります。

代表してレンズ豆のスープの写真を...
今晩の私の夕食でしたが、自家製玄米パンと一緒に頂きました。
もちろんライムを絞って...



レンズ豆は栄養素が高くて、ビタミンB1, B2, 鉄分、カルシウムがたっぷりなんですよ。

その他のスープ。先月出したクラムチャウダーは付けパンにサワードフを作ってみました。
サワードフはサンフランシスコのフィッシャーマンズワーフを思い出して、天然酵母で美味しくなりました。
一つ一つのスープ、いろいろと試行錯誤して仕上げてますので、是非お試しください。

ちなみに、今月のワインはアルゼンチンワインです。アルゼンチンの赤ワインの品種はマルベックが有名なのです。
そこでマルベックを２種揃えました。

今日はKちゃんが初出勤ということで私も店に来て、お客様と一緒にワインで乾杯！
フルボディーのタンニンがしっかり感じられる　しかし飲み易いワインです。
ボトル５２万ドン。

美味しいのでワインも一緒に是非お召し上がりください！