Keseraな日々

１１月のプロモーションのスープ、無事に終わりました。
日々、スープを準備するのは大変な作業だったようで、初旬はキッチンスタッフもテンパっておりましたが、
終えてみると全てが実力となりレパートリーも増え　店にとっても個人にとっても大変良いことです。
ということで、毎月のプロモーションには今後とも力を入れて頑張ります。

さて１２月は....。
今回はベトナム人キッチンスタッフ主体で考えてもらいました。
またまたスープメニューではありますが、彼女達の希望なので引き続きスープ＆パンメニューとなりました。

1. ビーフキャセロール



牛肉とにんじんを赤ワインで煮込んだ一品。ベトナム料理のビーフシチュー（ボーコー）とは違います。
しっかり長時間かけて煮込んだ甘めのスープです。自家製もっちり黒パンと一緒に。

２.イタリアン風トマトマカロニパスタ



ミネストローネとパスタの組み合わせ。ガーリックトーストと一緒に。
なんか久しぶりに食べるガーリックトースト。新鮮な感じです。
スープとの相性もいいですね。

そして...今年最後を飾るワインは Marius Grenache Syrah (赤）。
コストパフォーマンスGOODです。グルナッシュはとても力強く　ちょいとクセがあるぶどう品種だと思います。
Mariusも飲んだ感じ　濃厚でドライな味わい。フランスワイン、美味しいです。

白ワインはDeakin Estate Sauvignon Blanc。オーストラリアのワインです。
こっちはさっぱりと飲み易い一杯。ベトナムに入荷したての新鮮なワインです。

さ〜て、今年も残すところ　今日であと２週間。
充実した一年でしたー。
振りかえるといろんなことがあった一年。
今年最後のブログで振り返ってみたいと思います。

今月もケセラをよろしくお願いいたします。