Keseraな日々

テト明けて３月１日からメニューのリニューアルを行う予定。
店を始めて２月で丸４年。オープン当初からあるメニューも、４年間の過程の中で追加されていったメニューも見直して
只今メニュー製作中です。

１月１日より、パン作りの主任であるIさんが当店にてフルタイムで働くことになりまして、今ではベーグルだけでなく色んなパンの製作が可能になりました。
我々日々研究しております。

新しいメニューには、カフェとしてやはり数種類のサンドイッチが追加される予定なのですが、その中でも注目して頂きたいのがローズマリーフォカッチャを使ったシュリンプサンドイッチ。生の千切りにんじんをたっぷり入れてシュリンプ＆バジルとの相性が抜群です。

フォカッチャを使ってもう一品作ろうと思っていた矢先、先だってお茶した知り合ったばかりのお友達が実はベジタリアンであることが分かり、
ベジタリアンの方のためにもベジタリアンのサンドイッチを作るというアイデアを頂きました。具材としてビーンペーストを使う予定なので、ただ今その試作中です。

完成したらまたブログでアップしたいと思います。今日は、シュリンプ＆バジルのフォカッチャサンドをアップします。
まだ完成ではありませんが、ほぼこんな感じで行こうかと考えております。